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时间:2021-09-28 18:46

  一、主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好

  ,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和

  新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。建议客户购买冷库时向济南金畅达公司

  一、冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时

  一、因某些食品如:冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品

  的鲜味和口感就差多了;低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的要

  求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。

  由于冷藏库内蒸发器表面结霜,妨碍制冷蒸发器(管道)冷量传导与散发,终影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层(冰层)厚度达到一定程度时,制冷效率甚至下降到30%以下,导致电能较大浪费,且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷藏库除霜操作。

  冷藏库除霜的方式:热气除霜(热氟除霜、热氨除霜)、喷水除霜、电气除霜、机械(人工)除霜等。

  直接把热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器,蒸发器温度回升,促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济可靠,维护管理方便,而且其投资和施工难度也不大。

  定期用常温水喷淋冷却蒸发器,来融化霜层。喷水除霜虽然除霜效果很好,但它比较适合于空冷器,对于蒸发盘管来说,难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5%---8%浓盐水喷洒蒸发器,阻止结霜形成。

  电热丝多用于中、小型冷藏库铝排管电加热除霜,对于冷风机然简单易行,使用便利;但对于铝排管冷藏库的情况,铝翅片安装电热丝的施工难度并不小,而且以后的故障率也比较高,维护管理难度较大,经济性也差,安全系数相对较底。

  冷藏库排管人工除霜比较经济,原始的除霜方法。较大的冷藏库用人工除霜不现实,仰头操作难度大,体能消耗过快,在库内滞留时间过长有害身体健康,除霜不易彻底,有可能造成蒸发器变形,甚至可能砸坏蒸发器导而致冷媒泄漏事故发生。

  恒温库价格占有比例较大的一点制冷机组配置与品牌,恒温库温度以及存放吨位会影响到机组配置的变化,进口品牌机组的价格单价要比国产的高几千甚至几万,这些机组价格悬殊这么大是有一定道理的,并且在市场上也是比较常用的。2008暨2018,回顾十年,展望十年,我国冷链行业的过去、和未来,将以正确的数据、生动的模型、深度的报告,形成“一揽子”成果,在上进行分享。

  另外,全球恒温库增长,我国恒温库增速排名首位,并在总量方面逐渐接近于美国水平。恒温库建设的成本分析与控制分享:虽然我国恒温库总量较大,但人均占有量远低于美日等发达,而且,现有恒温库多数为老旧恒温库,符合现代物流要求的恒温库占比更少。

  其实,不同需求的海鲜产品仓储保鲜需求决定了济南金畅达制冷工程师在设计海鲜恒温库方案和配置海鲜恒温库设备时的不同选择。这是因为不同保鲜需求要求对保鲜温度的要求不一样,机械设备所要实现的制冷量和库房的保温性能不一样了。济南金畅达总结海鲜产品经营企业的海鲜恒温库建设需求,主要分为三类:冷藏库、冷冻库、速冻库,区别在于海鲜产品经营企业对储藏保鲜的海鲜产品的状态及储藏期的区别上。

  对于低温库或超低温库,要在拼板时,两板之间的缝隙间涂沫封密胶,使其保温性能更优越可靠。整体拼装完成后,所有的自然缝要打满密封胶,确保饱满充实,每个细节都能保温性能更优越。恒温库的工作,结合自动化控制,使用起来更加方便操作及可性。

  对于如何选择专门的恒温库安装公司,菜农们等蔬菜贮藏单位可从恒温库安装公司的资质、保鲜恒温库安装案例、提供的恒温库安装方案、制冷设备等设施选型、售后服务内容等综合考虑,其中与恒温库安装公司的深入沟通保鲜恒温库的使用需求是必不可少的。

  一、冷库安装完毕需要保养或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。

  二、冷库库板保养,注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。

  三、冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

  四、冷库地面保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。

  冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白、福尔.马林等。

  常用冷藏库可分为批发经营的冷藏库、零售业冷藏库、生产性冷藏库三类。生产性冷藏库建于货源较集中的产区,还要考虑交通便利、与市场联系等因素。

  冷藏库不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处,小型冷藏库需要建造在室内。冷藏库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷藏库底下需要有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷藏库很重要。另外在冷藏库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源,若冷库制冷机组是水冷的,应铺设好水管,建造好冷却塔。

  冷藏库的库容大小要根据贮藏产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需要的体积,加上行人过道等,计算确定冷藏库容量,再确定冷库的长度宽度与高度。

  冷藏库保温材料的选用既要有较好的隔热性能,又要经济实用。冷库保温材料有几种类型,一种是根长度、宽度和高度加工好四面带勾的库板,可根据库体安装的需要选择相应规格的库板,高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板,低温冷库及冰冻冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板;另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡,把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中,定形后既防潮又隔热。

  保温材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水,隔热性较好,但成本较高;聚苯脂吸水性强,隔热性较差,但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。

  冷库建造常出现的问题冷库维修前,要详细调查研究冷库建筑的损坏情况及其产生原因。不仅要在生产使用条件下进行工程检查,而且在停产升温后还须进行复查,进一步核实冷库设计安装工程损坏的程度和需要维修的范围。冷库的维护检查要注意的问题如下:

  1)建筑损坏情况,一般可以从冷库承重结构和维护结构表面的损坏状态,以及在生产使用中出现的不正常现象来判断。较常见的不正常状态和现象有:

  ②外墙壁面局部或全部泛潮;外墙开裂,隔热层酥落;内隔墙结厚霜或结冰,墙壁体冻臌或酥落。

  ④低温库上面的高温库地面结冰霜或积水,墙角、柱脚结冰霜;低温库下面的高温库平顶结霜或滴水。

  ⑤库内各处出现较多的冷桥、凝水或结霜,屋面防水层老化损坏,冷库门损坏,地下室积水,以及基础不均匀下沉。

  2)当发现承重结构有较明显的损坏时,应对较严重的损坏区段采取临时措施,防止结构在升温解冻后造成事故。如地基或地坪冻臌,应测定其冻土深度。发现墙、板、梁、柱等部位有裂缝时可用石膏等填料作好标记,观察其发展情况,做好记录以便分析原因。

  3)为便于复查,可以在升温后根据需要拆卸部分外部构造层,但冷库设计安装工作必须有计划有步骤地进行。在拆卸过程中,应对主体结构认真地进行检查,主要检查混凝土的强度、裂缝,钢筋锈蚀以及损坏部位的周围情况等。对结构荷载能力有怀疑时,可做荷载试验。如发现与初步检查情况有出入时,可重新挖掘取试样进行分析。

  4)在隔热层损坏较严重处,应设法挖取试块,测定含水率,检查材料的隔热性能。

  5)钢筋混凝土外露结构的损坏,在冰封状态下检查较困难,可采用局部加热方法融化其表面冰冻层后,鉴别其质量。

  所谓施工工艺,其实就是拼接冷库板过程中如何处理缝隙的一些操作,有一些冷库板的缝隙会出现密封不好的情况,这种情况的存在也会导致能量流失。

  很多的公司所选择的冷库板厚度其实是不同的,冷库板的密度往往也影响到它的造价,一些小的公司为了让自己的成本有效的节约,因此就会选择比较薄的冷库板,但是就是因为这样的一个决定,导致冷库板的保温性能并没有办法符合标准。

  在使用冷库工程的过程中,人员每一次的进出都可能会损失一定的能量,如果人员频繁的进出,那么也会导致冷库内的温度逐渐的上升,因此用户在使用冷库工程的过程中,对于这一个知识一定要了解,在人员工作管理上,一定要做到随手关门,如此也能够节省电量的出现,同时也能够避免冰块或者是冷凝水现象的出现。

  四、冷库工程如果出现很快回温的现象,那么就算及时回温也会给我们带来很多的影响。

  五、如果我们的冷库工程出现了回温的现象,那么就会无形中增加用户的运营成本,如果用户的冷库只是小型的,那么或许所造成的影响并不是很大,如果是大型冷库,那么所造成的亏损就比较大,大型冷库主要的利润就在于日常的运营上节省下来,就能够做到节能环保,那么才能够提升冷库的利用率。

  六、冷库工程在使用的过程中,如果经常性出现回温,那么也会导致制冷设备因此降低寿命,保温性能差就会导致智能设备不断的工作,这样的一种情况也会导致制冷设备出现更多的故障。希望大家在使用冷库工程的过程中,一定要正确的处理回温的现象,只有如此才能够让存放的物品得到品质保证。